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PORZIONI 6
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI PIU’ RAFFREDDAMENTO E CONGELAMENTO
TEMPO DI COTURA 5 MINUTI
COPPETTA:
Coppette 225 g cioccolato fondente extra
RIPIENO:
200 g di mascarpone
150 ml di double cream oppure semplice panna
150 g di yogurt naturale
3 cucchiai di zucchero
la buccia finemente grattugiata e il succo di 1 arancia
3 cucchiai di liquore all’arancia (facoltativo)
4 tavolette di cioccolato
qualche striscia di scorza d’arancia candita per decorare
Rìvestite una teglia con carta da forno antiaderente.
Tagliate 6 strisce di carta da forno, ciascuna di 30×5 cm, arrotolatene una e posizionatela dentro uno stampino per biscotti da 6 cm sistemato sulla teglia.
Aprite bene la striscia di carta, facendo in modo che rivesta lo stampo.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Con un cucchiaio versatene un po’ nello stampo e spalmatene altro sulle pareti di carta, creando così una sorta di tazzina con il bordo irregolare.
Sollevate lo stampo con attenzione {se ne avete altri potete lasciarlo lì) e realizzate altre 5 coppette con la stessa tecnica.
Lasciatele raffreddare in frigo finché non si saranno solidificate.
Sbattete il mascarpone in una ciotola per amnmorbidirlo.
Aggiungete la panna, lo yogurt, lo zucchero, succo d’arancia e liquore, sempre sbattendo. Tagliate a scaglie per lungo, 1 tavoletta dì cioccolato e mettetene i pezzi migliori per le decorazioni.
Sbriciolate il resto e le altre 3 tavolette nel composto a base di panna.
Versate il composto con un cucchiaio nelle coppe di cioccolato e lasciatele raffreddare in freezer per almeno 3 ore
Tirate via il rivestimento di carta e mettete le coppette in frigo per 1 ora prima di servirie.
Se dovete servirle più tardi rimettete in freezer.
Guarnite con le decorazioni di cioccolato e le scorze d’arancia candite.
Per delle coppette di cheesecake al limone veloci:
Usate pirottini di cioccolato già pronti.
Per il ripieno sostituite la buccia d’arancia, il succo e il liquore con 6 cucchiai di cema al limone.
Decorate con delle scorze di limone candito.
Buon appetito!
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